Автор взяла за основу рукописную копию поваренной книги, которая вышла в Москве в 1818 году, а также архивные и краеведческие материалы.

Например, там можно найти инструкцию по приготовлению каши из роз или «превосходного кушания» из журнала «Эконом» от 1841 года, который хранится в фондах Музея декабристов:

«Оборвите несколько роз и истолчите листочки в ступке. Выпустите в ступку белок яйца и подбавьте столько картофельного крахмала, сколько нужно, чтоб из массы вышло густое тесто. Потом протрите тесто сквозь сито на сухую доску и высушите на солнце. Таким образом, вы получите превосходную крупу. Каша из неё варится на сливках. Можно подбавить в неё немного сахара, если она покажется не довольно сладкою».

Презентация книги «И опыт прошлого как дар бесценный: кулинарные традиции от декабристов до…» начнётся в 15.00. Вход свободный.

Следите за новостями в официальных сообществах минкультуры края в Telegram, «ВКонтакте» и «Одноклассниках».

Пресс-служба министерства культуры Забайкалья.

Телефон для СМИ: 8 (3022) 21-99-55, psmkzk@mail.ru